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牛油果六年增长超千倍,「爱我农业」要从种苗出发抓住全产业链

来源:36氪

作者:詹妮妮

2019-01-02 09:21:24

直至 2016 年,中国市场上的牛油果几乎 100% 都是进口

先来丢个数据:据中国海关统计,2017 年我国牛油果进口量已达 3.21 万吨,是 2011 年的一千多倍,进口额首次突破 1 亿美元。且与食用习惯相对成熟的美国相比,中国的人均消费量仍有 30 多倍的差距。

在增长迅猛且仍有很大成长空间的背后,直至 2016 年,中国市场上的牛油果几乎 100% 都是进口,智利、墨西哥、秘鲁三分市场。这意味着,国产牛油果几乎面临着一个需求确定、供给相对空白的市场。当前除了零星的小规模散户,国产牛油果最大的玩家当属云南省普洱市孟连县的牛油果种植基地,2018 年产量预计将达 2000 吨,按 2017 年数据来看差不多能替代掉 6% 的进口供给。

36氪最近接触到的“爱我农业”则是这条产业链上相对上游的玩家,他们与国家级热带农业研究所合作,引进牛油果种苗并在国内完成品种本地化、生产繁育和销售。

经过两年的基础筹备,目前爱我农业已经完成了两座牛油果种苗生产工厂的建设,海南儋州基地可支持年产 50 万株,广东江门则可年产 70 万株;2019 年其二代抗根病种苗将正式上市,未来则将从种苗出发,参与到种植推广扶持、鲜果回购和鲜果加工的全产业链环节中。

爱我农业 CEO 张颂明告诉36氪,牛油果在中国仍然处于起步阶段,爱我农业最大的优势则在于技术。

先来看牛油果带来了什么样的机会

牛油果含油量超过 20%,油脂组成主要是各种单、多不饱和脂肪酸,既可直接食用,也能被加工为食用油、健康零食、果酱等,可以代替黄油、蛋黄酱等不健康的脂肪来源。

张颂明告诉36氪,未来爱我会更看重牛油果作为食用油原料。相较于椰子油、橄榄油这些同样健康的油种,牛油果油的起烟点很高、且味道较淡不会影响菜品,适合于中国人爆炒、煎炸的饮食习惯。牛油果单亩产量能有 1 吨左右,比较经济实惠。

在一些电商渠道上已有进口牛油果油售卖,基本会有“孕妇”“宝宝”辅食油的标签,价格也比较高。张颂明认为,牛油果已经有了不错的认知度,新一代消费者也更加注重食用油的健康,未来推出更具性价比的国产产品后,将会很快打开市场。另外,牛油果还能制成果粉、化妆品等,爱我也已经推出了一款牛油果面膜在小规模售卖,主打保湿。

从种苗出发抓住全产业链

国产牛油果的需求和供给严重不匹配。张颂明告诉36氪,牛油果主要走海运运输,往往尚未成熟便摘下、到达国内再催熟。但牛油果口感会受干物质比例影响,生长越久比例越高,一般 25% 是最佳口感,国产牛油果可以等到 9 成熟再采摘,干物质含量高、口感更好。


关于爱我为何从种苗切入市场,张颂明解释道,当前国内的种苗也基本非专业种苗,抗病性差、成本偏高,且果树需要成长三年才能出果,种植户们也对牛油果不熟悉,这使得牛油果一直没有很好本土化。基于此,爱我农业推出了包含土壤分析、环境勘测、种苗选种、栽培护理的全套标准化种植、管理方案,同时签署保底鲜果回购协议来保证产品销路,尽可能降低种植门槛。

而对于公司自身,一是种苗销售比较稳定、模式较轻,适合技术型初创企业介入;二是希望通过回购来掌握稳定的牛油果果源。

在销售方面,除了直接面向大规模种植公司或农村合作社,爱我农业还希望通过发展加盟商来触达更多种植户。张颂明告诉36氪,牛油果产量稳定后,亩产可在 1-3 万元以上,一亩可种 50 株左右,南方的农户们也可以在房前屋后少量种植来为家庭补充收入。而代理商角色的作用有二:1)爱我提供标准苗,代理商进行 90-120 天炼苗获得成苗;2)为种植户讲解牛油果市场及种植细节。

张颂明表示,爱我农业此前的精力主要放在产品研发上,2019 年会通过销售种苗来营利。对于可能的市场竞争,爱我农业则希望能继续加大在技术上的投入,研发新品种种苗及牛油果相关产品。张颂明认为,牛油果目前还是个很新的市场,有机会跑出品类内的领导品牌。

最后来简单介绍下团队背景,海南爱我农业科技有限公司 CEO 张颂明曾就职于大型通信运营商和互联网公司,后又创办互联网通信公司及农业公司;与其合作的国家级热带农业研究所也同时是公司股东,提供技术支持及背书。且公司总部设立在海南,享受自贸区扶植政策。

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